6 món ăn đặc sắc phải thử khi đến Nam Kinh

Nhắc đến ẩm thực Giang Tô người ta nghĩ ngay đến 3 trường phái tiêu biểu: Dương Châu, Nam Kinh và Tô Châu. Nhắc đến ẩm thực Nam Kinh người ta cũng không thể bỏ qua 6 món ăn trứ danh dưới đây.

Nếu có dịp du học Trung Quốc thì bạn đừng quên nếm thử 6 món ăn đặc sắc của Nam Kinh.

1. Yanshuiya – Thịt vịt muối Nam Kinh

Yanshuiya chính là tên gọi của người dân dành cho món thịt vịt muối. Đây cũng là món ăn đặc sắc nhất khi nhắc đến ẩm thực Nam Kinh.

Không phải thời điểm nào cũng có vịt ngon để ăn. Bạn phải thưởng thức thịt vào mùa thu mới có thể cảm nhận hết “tinh hoa” trong từng thớ thịt. Thời điểm này, vịt thường nhiều thịt, ít mỡ và các thớ thịt chắc nịch. Người đầu bếp sẽ chọn ra những con vịt ngon nhất, làm sạch, xát muối khử mùi hôi rồi tiến hành ướp chúng trong hỗn hợp nước sốt khoảng 2 giờ để gia vị ngấm sâu vào mọi ngõ ngách. Khi ăn, vịt sẽ được hấp chín để có được hương vị thơm ngon, lôi cuốn kỳ lạ.

2. Bánh bao nhân thịt bò chiên

Bánh bao không quá xa lạ với người dân Việt Nam, Trung Quốc. Vậy nhưng, bánh bao nhân thịt bò chiên tại Nam Kinh lại được chế biến hoàn toàn khác biệt.

Để làm nên món này, các đầu bếp tận dụng lớp bột mì mềm mại bọc lấy phần nhân gồm những lát gừng thái nhỏ trộn với hành tây, thịt và một số gia vị khác. Bánh bao nhân thịt bò Nam Kinh không hấp mà được chiên vàng ươm, giòn tan bên ngoài song vẫn giữ được sự mềm mại bên trong. Món ăn tuyệt ngon khi được thưởng thức lúc nóng hổi.

Xem thêm: 8 trường phái cơ bản trong ẩm thực Trung Quốc

3. Gansi 

Các nguyên liệu để làm nên món ăn gồm đậu hũ, gà, giăm bông, măng và tôm bóc vỏ. Tất cả đều được thái nhỏ, mỏng khoảng 1mm, chế biến thành món súp với mùi hương quyến rũ.

4. Bánh hấp

Khác với các loại bánh hấp khác, bánh hấp Nam Kinh có lớp vỏ vô cùng mỏng. Dù vậy, chúng vẫn “đủ sức” để gói gọn lớp nước dùng sánh mịn bên trong. Khi ăn, thực khách nhẹ nhàng cắn một miếng nhỏ để tận hưởng phần nước đặc trưng. Không nên bất cẩn cắn mạnh khiến phần tinh hoa này bị bục, bánh sẽ mất ngon.

5. Trứng nước hoa

Để có mùi hương quyến rũ, trứng được làm chín bằng cách ninh trong nước dùng chứa hoa hồi, gừng, quế và lá trà thật lâu. Người ta cứ ninh như vậy đến khi gia vị ngấm vào trứng, tạo nên cảm giác ngọt ngào và hương thơm đặc biệt.

6. Miến tiết vịt

Miến tiết vịt tuy đơn giản nhưng lại là món ăn vô cùng nổi tiếng tại Nam Kinh.

Tiết vịt luộc được cắt thành những miếng vuông mịn mượt, ăn cùng miến và nước dùng với hạt tiêu, rau mùi cùng nội tạng vịt. 

7. Cua đồng Trung Quốc

Cua đồng Trung Quốc là một loại cua nước ngọt nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến, xuất hiện trong khoảng tháng 9, 10 hàng năm. Đây cũng là thời gian các nhà hàng ở Nam Kinh tổ chức mùa cua đồng. Để thưởng thức những món từ cua đồng ngon nhất, du khách phải đến với địa danh Cao Thuần.

Xem thêm: Cố đô Nam Kinh và những bí ẩn cất giấu ngàn năm lịch sử

Hy vọng bài viết về 6 món ăn đặc trưng của Nam Kinh sẽ giúp bạn hiểu về yêu thêm mảnh đất cố đô đầy thú vị này.

Nếu bạn biết món ăn độc đáo nào của Nam Kinh đừng quên chia sẻ cùng Nguyên Khôi và những bạn yêu thích văn hóa Trung Quốc, ẩm thực Trung Quốc nhé!

Và tất nhiên, nếu có bất cứ thắc mắc gì về việc học tiếng Trung, xin học bổng du học Trung Quốc thì Nguyên Khôi với nhiều năm kinh nghiệm trong đào tạo và tư vấn du học Trung Quốc chắc chắn sẽ luôn lắng nghe và giúp đỡ bạn. Inbox ngay fanpage DU HỌC NGUYÊN KHÔI/ Tiếng Trung Nguyên Khôi hoặc liên hệ ngay hotline 0983.947.269 - 0965.055.855 để được tư vấn hoàn toàn miễn phí.

Nguyên Khôi – Nâng tầm tri thức

==============================================================

Mọi thắc mắc cần hoặc ý kiến đóng góp cho chúng tôi vui lòng liên hệ:

DU HỌC & TIẾNG TRUNG NGUYÊN KHÔI

CS1: 08, Park2, Time City, Minh Khai, Hà Nội
CS2: Tầng 8, 148 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội

Hotline: 0965.055.855 – 0983.947.269 – 0965.115.155